Mâcon Azé
Le Cœur Des Saints-Jean
20,00€
soit 120€ le carton de 6 bouteilles
Belle teinte jaune dorée. Nez ouvert, fruits blancs mures et d’une belle complexité alliant également des nuances florales aux notes vanillées. La bouche reste d’une belle densité à dominante vanillée également et surmontée d’une fraicheur mentholée très plaisante.
Géologie : Sols argilo-calcaires, provient d’une parcelle orientée plein Sud.
Age Moyen : 50 ans
Cépages : Chardonnay
Vinification : Méthode traditionnelle, pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermorégulée, fermentation en fût de chêne suivie d’un élevage de 36 moi en fût avec batonnage.
Accord Mets et Vins : Volailles, viandes blanches, grenouilles, fromage à forte personnalité.
Température de service : 10° – 12°
Potentiel de Vieillissement : 5 à 7 ans