14,00€
Jolie teinte dense aux reflets violacés. Bouche élégant, complexe, puissant typique du cépage, à l’attaque fruité et à la finale finement toastée. Un Gamay riche où le tanin reste équilibré et soyeux. Un vin élégant qui a su associer structure et fraicheur et où l’élevage reste une plus-value intéressante.
Géologie : Sols granitiques.
Age Moyen : 70 ans
Cépages : Gamay
Vinification : Vendanger à la main, Macération pendant 18 jours. Pressurage pneumatique, débourbage en cuve thermorégulée suivie d’un élevage de 12 mois en fût. Soutirage, assemblage et mise en bouteille en Octobre.
Accord Mets et Vins : Viandes en sauces, terrine de gibiers, plateau de fromages.
Température de service : 16° – 18°
Potentiel de Vieillissement : Vin structuré, légèrement tannique, à boire dans les 5 à 7 ans.